今が旬のムール貝のクリーム煮

レオンドブリュッセルのムール貝のクリーム煮のレシピです。

元はベルギーですがフランスにチェーン店が沢山あり、ちょっとしたファミリーレストランの様です。

ムール貝の殻がトングの役割をするので身を挟んで食べます。

材料:

- ムール貝 1kg

- バター 50g

- 玉ねぎ 1個（みじん切り）

- ニンニク 2片（みじん切り）

- 白ワイン 200ml

- 生クリーム 200ml

- パセリ（みじん切り）

- 塩、こしょう 適量

作り方:

1. ムール貝をよく洗い、砂や泥を落とす。

2. フライパンにバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを炒める。

3. 玉ねぎがしんなりしたら、ムール貝を加えて炒める。

4. 白ワインを注ぎ入れ、蓋をして弱火で蒸し煮にする。

5. ムール貝が開いたら、生クリームを加え、塩とこしょうで味を調える。

6. 最後にパセリを振りかけて完成。

簡単で美味しいムール貝のクリーム煮が完成します。美味しいので是非お試しください。

レオンドブリュッセルはニュージーランド産のムール貝を使用しています。これは、ニュージーランドの海域が清浄で豊かな栄養を持っており、質の高いムール貝が育つためです。このため、レオンドブリュッセルのムール貝は高い評価を受けています。ちょうど、7月〜2月が旬です。

Amazonなどで簡単に手に入ります。

フレッシュ　ムール貝　カンカル・サンブリユ産　（モンサンミッシェル湾）又はその他のヨーロッパ産