スパイスミックスを作ってみよう

スパイス配合量を追加したり調整して、オリジナルのスパイスを見つけましょう。

※ tbsp=テーブルスプーン、tsp=ティースプーン、カップ=普通サイズの紙コップです。

1. ガーリックオニオンスパイスミックス:

- お好みで他のハーブやスパイスを追加するとより風味豊かになります。

配合量:

- ガーリックパウダー: 1/4カップ

- オニオンパウダー: 1/4カップ

- 塩: 小さじ1tsp

- コショウ: 1/2tsp

- パセリ: 1tsp

- タイム: 1/2tsp

その他のハーブやスパイスを追加してお好みで調整してください。

2. カレースパイスミックス:

- カレー料理に加えると、深い味わいを楽しむことができます。

配合量:

- クミンパウダー: 1 tsp

- コリアンダーパウダー: 1 tsp

- ターメリックパウダー: 1 tsp

- カルダモンパウダー: 1/2 tsp

- シナモンパウダー: 1/2 tsp

- カイエンペッパー: 少々 (お好みで調整してください)

3. イタリアンハーブスパイスミックス:

- パスタやピザ、肉料理などさまざまな料理に使えます。

配合量:

- オレガノ: 2 tsp

- バジル: 2 tsp

- ローズマリー: 1 tsp

- タイム: 1 tsp

- マジョラム: 1 tsp

- 塩: 1/2 tsp

- コショウ: 1/4 tsp

4. チリライムスパイスミックス:

- 魚料理や鶏肉、野菜料理にぴったりです。

配合量:

- 乾燥唐辛子: 1 tbsp

- ライムゼスト: 1 tbsp

- コリアンダーパウダー: 1 tbsp

- クミンパウダー: 1 tsp

- 塩: 1 tsp

- コショウ: 1/2 tsp

お好みで量を調整してください。

5. モロッコスパイスミックス:

- モロッコ料理や中東料理に用いると、エキゾチックな味わいを楽しめます。

配合量

- クミンパウダー: 2 tbsp

- コリアンダーパウダー: 1 tbsp

- シナモン: パウダー1 tsp

- カルダモンパウダー: 1 tsp

- ジンジャーパウダー: 1 tsp

- クローブパウダー: 1/2 tsp

- ブラックペッパーパウダー 1/2 tsp

- 塩: 1/2 tsp

それぞれのスパイスの風味をお楽しみいただけるように、お好みで量を変更してください。

以下の辛さを調整して追加しても良いです。

- カイエンペッパーパウダー  1/2 tsp〜

6.バハラート（Baharat）:

中東料理に使われるスパイスミックスブレンド

配合量:

- クローブパウダー: 1 tsp

- シナモンパウダー: 1 tsp

- カルダモンパウダー: 1 tsp

- コリアンダーパウダー: 1 tsp

- クミンパウダー: 2 tsp

- ブラックペッパーパウダー: 1 tsp

- ナツメグパウダー: 1/2 tsp

- パプリカパウダー: 2 tsp

7.ダクカ（Dukkah）:

エジプト料理に使われる香ばしいスパイスミックスブレンド

ナッツ類は砕いてください。

配合量

- アーモンド: 1カップ

- ヘーゼルナッツ: 1カップ

- コリアンダーパウダー: 2tbsp

- クミンパウダー: 3tbsp

- 黒胡椒: 1tbsp

- グラインドカルダモンパウダー: 1tbsp

- 塩: 少々

8.アウトドアBBQミックスブレンド:

配合量:

- オニオンパウダー: 2 tbsp

- 塩: 1 tsp

- ガーリックパウダー: 1 tsp

- ジンジャーパウダー: 1 tsp

- コリアンダーパウダー: 1 tsp

- フェンネルパウダー: 1 tsp

- クミンパウダー: 1 tsp

- グローブパウダー: 1/2 tsp

- カイエンペッパー: 1/2 tsp

- レモングラスパウダー: 1 tsp

- フェヌグリークパウダー: 1/2 tsp

- ナツメグパウダー: 1/4 tsp

- ブラックペッパーパウダー: 1/2 tsp

- シナモンパウダー: 1/2 tsp

- ターメリックパウダー: 1/2 tsp

- カルダモンパウダー: 1/4 tsp

- カフェライムパウダー: 1/4 tsp

9.シーフードスパイスミックスパウダーブレンド

配合量:

- カイエンペッパー: 2 tsp

- 塩: 1 1/2 tsp

- コショウ: 1 tsp

- レモンピール: 1 tsp

- コリアンダーパウダー: 1 tsp

- クミンパウダー: 1 tsp

- ターメリックパウダー: 1/2 tsp

- ガーリックパウダー: 1/2 tsp

- オニオンパウダー: 1/2 tsp