スパイスで肉を焼く

肉を焼く際に使えるスパイスとしては、塩、胡椒、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、パプリカなどが一般的です。

これらのスパイスを使って、肉に風味を付けることができます。スパイスは焼く前につけることで香りや味がしっかりします。

BBQで肉焼き用スパイスとしてミックスする配合は好みや使用する肉の種類によって変わりますが、一般的な配合分量です。

- 黒胡椒：1/2ティースプーン

- 塩：1/2ティースプーン

- ガーリックパウダー：1/2ティースプーン

- オニオンパウダー：1/2ティースプーン

- パプリカ：1/4ティースプーン

これらのスパイスをボウルに混ぜ合わせてお肉にまぶし、しっかりと揉み込むとより美味しく仕上がります。お好みで他のスパイスやハーブを加えることもできますので、自分好みの味に調整してみてください。

1. 肉を室温に戻す：冷蔵庫から出して、室温に戻します。

　冷たい肉を焼くと中まで火が通りにくくなるため、室温に戻すことで均等に焼けます。

2. スパイスをふる：肉に塩、胡椒、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、パプリカなどのスパイスを振りかけます。肉に馴染ませるために、手で軽く押さえながら揉み込んでください。

3. フライパンを熱する：フライパンを中火で熱し、油をひきます。油がしっかりと熱くなったら、肉を入れます。

4. 肉を焼く：肉を焼く際は、片面を焼き色がつくまで焼き、裏返しても同様に焼きます。焼き色がついたら中火にし、ふたをして蒸し焼きにします。これにより、中までしっかり火が通ります。

5. 休ませる：焼き上がった肉を取り出し、アルミホイルで包んで数分間休ませます。これにより肉汁が行き渡り、柔らかくジューシーな仕上がりになります。